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ハリハリ野菜の粕汁
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ハリハリ野菜の粕汁-レシピのメイン写真

ハリハリ野菜の粕汁

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

細く切った野菜たっぷり、野菜がつまみやすい粕汁です。
このレシピの生い立ち
前回は鮭がなく、鶏肉で粕汁を作りましたが、やはり鮭です。
ご飯がなくても春雨も入っているので粕汁だけで満腹です。
安い野菜をたくさん買って生産農家さんに感謝しつついただきました。
たくさん作ったので明日の朝昼夕3食分も粕汁です。

細く切った野菜たっぷり、野菜がつまみやすい粕汁です。
このレシピの生い立ち
前回は鮭がなく、鶏肉で粕汁を作りましたが、やはり鮭です。
ご飯がなくても春雨も入っているので粕汁だけで満腹です。
安い野菜をたくさん買って生産農家さんに感謝しつついただきました。
たくさん作ったので明日の朝昼夕3食分も粕汁です。

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ハリハリ野菜の粕汁

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

細く切った野菜たっぷり、野菜がつまみやすい粕汁です。
このレシピの生い立ち
前回は鮭がなく、鶏肉で粕汁を作りましたが、やはり鮭です。
ご飯がなくても春雨も入っているので粕汁だけで満腹です。
安い野菜をたくさん買って生産農家さんに感謝しつついただきました。
たくさん作ったので明日の朝昼夕3食分も粕汁です。

細く切った野菜たっぷり、野菜がつまみやすい粕汁です。
このレシピの生い立ち
前回は鮭がなく、鶏肉で粕汁を作りましたが、やはり鮭です。
ご飯がなくても春雨も入っているので粕汁だけで満腹です。
安い野菜をたくさん買って生産農家さんに感謝しつついただきました。
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材料

  • 大根 1/2本
  • ニンジン 1/2本
  • ネギ 1本
  • 白菜 1/2株
  • 春菊 1袋
  • 鮭 2切れ
  • モヤシ 1袋
  • えのき茸 1袋
  • 緑豆春雨 45g
  • ほんだし 大さじ1
  • 味噌 大さじ5
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作り方

  1. 1

    酒粕を鍋で煮る。

    • ハリハリ野菜の粕汁作り方1写真
  2. 2

    大根、ニンジンを千切りにして、ネギ、白菜、春菊、鮭を細く切り、モヤシ、えのき茸を加えて煮る。

    • ハリハリ野菜の粕汁作り方2写真
  3. 3

    緑豆春雨を入れてみました。
    3分ほど沸騰したら火を止める。

    • ハリハリ野菜の粕汁作り方3写真
  4. 4

    ほんだしを入れて味噌で味付けして完成です。

    • ハリハリ野菜の粕汁作り方4写真

コツ・ポイント

水分は鍋の1/3ほど、ほぼ千切り野菜野菜の水分です。
鍋のような粕汁です。

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ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme
2021/02/01 13:20に公開
ここ数年はグルテンフリーです。思いついた料理を備忘録として利用しています。が‼︎作ったレシピを見返すと、なんと!美味しそうなものが一つもないことに気付きました。もう少し丁寧に作り、見栄え良く盛り付けたらマシに見えるのかもしれません。が!これが私の全力です。料理は冒険!これからも全力で冒険料理を続けていこうと思います。つくレポでは更なる工夫をしていただきありがとうございます。
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このレシピのキーワード

粕汁 鮭 ねぎ 大根 春菊 白菜 えのき もやし にんじん 味噌

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