◇葱の青みで簡単チヂミ♪(^-^)◇
葱の青み２本分とベーコン、けずり鰹節があれば簡単で美味しいチヂミがササッとできます。胡麻油と葱の香りが香ばしいですょ☆
このレシピの生い立ち
NHK今日のお料理でお店の賄いとして作っています、と紹介されたチヂミのアレンジです。ベーコンは先生はしらす干しで作っていらしたのですが、乾燥桜えびでもベーコンでも良いですよとのことでした。葱の青みを取ってあったので作りました。
◇葱の青みで簡単チヂミ♪(^-^)◇
葱の青み２本分とベーコン、けずり鰹節があれば簡単で美味しいチヂミがササッとできます。胡麻油と葱の香りが香ばしいですょ☆
このレシピの生い立ち
NHK今日のお料理でお店の賄いとして作っています、と紹介されたチヂミのアレンジです。ベーコンは先生はしらす干しで作っていらしたのですが、乾燥桜えびでもベーコンでも良いですよとのことでした。葱の青みを取ってあったので作りました。
作り方
- 1
ボウルに小麦粉を入れて鰹節を入れ、薄切りベーコンの細切りを入れたらざっくり混ぜます。そこに卵を割り入れよく混ぜます。
- 2
葱の青みを縦に切ってから、小口に３㎜幅くらいに刻んだものを入れたらざっくりと混ぜます。
- 3
フライパンに胡麻油を入れてなじませたら、２の種をこんもり丸く乗せてから、火をつけます。弱火で５分で様子を見ます。
- 4
表面がぷつぷつしてきて､裏も焦げ目が良い感じについていたらフライ返しでひっくり返し、蓋をして２～３分弱火で焼きます。
- 5
焦げ目が写真くらいになったら、もう一度裏返して蓋をして火を消します。食べるまでに５分くらいなら保温が効きます。
- 6
お皿に乗せてから、好きな形に切ってあたたかいうちにいただきます。酢醤油などにつけていただくのも良いようです。
-
- 7
お陰さまで「ネギチヂミ」検索でトップ10入りしました！☆ 見てくださっている皆さん、ありがとうございます。R3年4月3日
コツ・ポイント
葱を加えたらざっくり混ぜて、フライパンに胡麻油をひいたところに、こんもり丸くのばして乗せてから火をつけます。
すぐに焼けますから、火から離れず近くで酢醤油などの用意をします。
火加減も弱火のままが良さそうです。
食材の塩分だけの味つけです。
似たレシピ
-
-
-
美味しくて簡単！ネギたっぷりチーズチヂミ 美味しくて簡単！ネギたっぷりチーズチヂミ
ネギがたっぷりで美味しいチヂミが簡単にできちゃいます！味付けは香味シャンタンのみなので失敗なく美味しくできます。
-
-
-
-
その他のレシピ
