ハワイの風 チョコレートハウピアパイ
チョコの層薄め
絶品レシピ
このレシピの生い立ち
ソニープラザで売られていたハウピアパイが忘れられず、再現を試みました。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコチップはボウルに入れ、湯煎にかけてやわらかくしておく。
- 2
○を全て鍋に入れて軽く沸騰するまで加熱する。
- 3
沸騰を確認したら、一度火を止めココナツミルクパウダーを混ぜる。再び加熱する。
- 4
△を混ぜてコーンスターチ水を作る。コーンスターチ水を3に少しずつ加えては混ぜるを繰り返す。
- 5
弱火でよくかき混ぜながら強いとろみがつくまで煮たら、チョコの入ったボウルにココナツソースのうち250gを加えよく混ぜる。
- 6
パイ型の底にチョコソースのうち2/3を厚みが均一になるように広げる。その上にココナツソースを乗せ表面を平らにする。
- 7
冷蔵庫で2時間以上冷やしたら出来上がり。
ホイップした生クリームを平に乗せ花のようにデコ絞りor生クリーム平塗りのみ
コツ・ポイント
コーンスターチがダマになりやすいので注意しましょう。ダマが多い場合、ハウピアソースをざるで濾してからパイに入れることをおすすめします。
余ったチョコソース、ココナツソースは別の容器に移し、単品デザートでお楽しみください。
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