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中華風カツオのたたきサラダ
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中華風カツオのたたきサラダ-レシピのメイン写真

中華風カツオのたたきサラダ

KAIT管理栄養学科
KAIT管理栄養学科 @cook_40425748

ボリューム満点！満足サラダ！
このレシピの生い立ち
カツオには鉄分が多く含まれており、貧血予防が期待できます。

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材料

2人分
  1. カツオのたたき 200g
  2. 玉ねぎ 60g
  3. 水菜 40g
  4. 葉ねぎ 10g
  5. にんにくチューブ 小さじ1/2
  6. ごま油 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. 砂糖 小さじ1
  9. いりごま 小さじ1
  10. ラー油 お好みの量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは皮をむき、薄くスライスし、5～10分、水にさらす。

    • 中華風カツオのたたきサラダ作り方1写真
  2. 2

    水菜は洗い、4㎝幅に切る。

    • 中華風カツオのたたきサラダ作り方2写真
  3. 3

    葉ねぎは洗い、小口切りにする。

    • 中華風カツオのたたきサラダ作り方3写真
  4. 4

    カツオは1㎝幅の大きさで、そぎ切りにする。(元々切れている場合はそのまま使用する)

    • 中華風カツオのたたきサラダ作り方4写真
  5. 5

    ボウルに、にんにくチューブ・ごま油・醤油・砂糖・いりごま・ラー油を入れ、混ぜる。

    • 中華風カツオのたたきサラダ作り方5写真
  6. 6

    お皿に
    玉ねぎ→水菜→カツオ→葉ねぎの順番で盛り付ける。

  7. 7

    ⑤をかけて、完成。

    • 中華風カツオのたたきサラダ作り方7写真

コツ・ポイント

玉ねぎを水にさらすことで辛味が弱まります。

1人前の栄養成分
エネルギー：216 kcal
たんぱく質：27.6 g
脂質：9.1 g
炭水化物：6.9 g
鉄：2.7 mg

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KAIT管理栄養学科
KAIT管理栄養学科 @cook_40425748
2023/06/23 05:25に公開
神奈川工科大学　健康医療科学部　管理栄養学科は、卒業生の管理栄養士、管理栄養士を目指す学生が、スポーツのパフォーマンス向上や健康維持に役立つオリジナルメニューを掲載していきます。【管理栄養学科公式ホームページ】https://www.kait.jp/education/undergrad_health/nutrition/
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