オクラのふわふわお好み焼き【食遺産】

オクラのふわふわお好み焼き【食遺産】-レシピのメイン写真

オクラのふわふわお好み焼き【食遺産】

発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo

ふわふわ食感がやみつき！夏バテ防止にピッタリのネバネバ食材・オクラを使った新食感のお好み焼きです。
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
滋賀・守山市の農家さんに教えてもらいました。琵琶湖の豊かな水源やびわ湖パールの貝殻を肥料に使うことで、味が濃く粘りの強いオクラが育つんだそう！

ふわふわ食感がやみつき！夏バテ防止にピッタリのネバネバ食材・オクラを使った新食感のお好み焼きです。
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テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
滋賀・守山市の農家さんに教えてもらいました。琵琶湖の豊かな水源やびわ湖パールの貝殻を肥料に使うことで、味が濃く粘りの強いオクラが育つんだそう！

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ふわふわ食感がやみつき！夏バテ防止にピッタリのネバネバ食材・オクラを使った新食感のお好み焼きです。
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滋賀・守山市の農家さんに教えてもらいました。琵琶湖の豊かな水源やびわ湖パールの貝殻を肥料に使うことで、味が濃く粘りの強いオクラが育つんだそう！

ふわふわ食感がやみつき！夏バテ防止にピッタリのネバネバ食材・オクラを使った新食感のお好み焼きです。
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滋賀・守山市の農家さんに教えてもらいました。琵琶湖の豊かな水源やびわ湖パールの貝殻を肥料に使うことで、味が濃く粘りの強いオクラが育つんだそう！

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材料

2人前

オクラ 10本
お好み焼き粉 100g
水 150ml
卵 1個
キャベツ半玉
豚バラ肉 100g
天かす 15g
紅生姜適量
カツオ節適量
ソース適量
マヨネーズ適量

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作り方

1
キャベツをみじん切りにする
2
オクラを輪切りにする
3
お好み焼き粉に水・卵を加える
4
カットしたオクラを加える
5
キャベツ・天かす・紅生姜を加え混ぜ合わせる
6
ホットプレートで生地を焼く
7
豚肉は焼いてから生地の上にのせる
8
追加でオクラを生地の上にのせる
9
蓋をして蒸し焼きにする
10
ひっくり返して両面しっかりと焼く
11
ソースとマヨネーズで味付け
12
カツオ節をトッピング
13
最後に刻んだオクラをトッピング

コツ・ポイント

カットしたオクラは少し時間をおくことで粘りが増します◎

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発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo

2023/07/02 03:47に公開

「発見!!食遺産」は毎週日曜テレビ大阪で12時29分から放送中！旬の食材を使った美味しい農家メシや漁師メシ、さらに郷土料理など様々なレシピを紹介しています。

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このレシピのキーワード

お好み焼きオクラキャベツお好み焼きの粉かつお節卵豚バラ肉

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