牛肉とキクラゲの甘辛野菜炒め
しい太くん @kinoko_shiitakitchen
牛肉とキクラゲと香味野菜を合わせた食のそそるスタミナ料理です☆
このレシピの生い立ち
キクラゲといえば炒め物！！薬膳レシピ考案の際、疲労回復や血を補う効能をもつ食材を選んで作ったレシピです。
牛肉とキクラゲの甘辛野菜炒め
牛肉とキクラゲと香味野菜を合わせた食のそそるスタミナ料理です☆
このレシピの生い立ち
キクラゲといえば炒め物！！薬膳レシピ考案の際、疲労回復や血を補う効能をもつ食材を選んで作ったレシピです。
作り方
- 1
（下準備）乾燥アラゲキクラゲは水で４時間以上もどしておく。◎調味料（★）を混ぜ合わせておく。
- 2
（下準備）牛肉は細切りにし、料理酒と片栗粉を揉みこんでおく。
- 3
キクラゲを1㎝幅に切り、にんじんは4㎝長さの細切り、ニラは4㎝長さに切る。
- 4
フライパンにごま油をひき牛肉、にんじん、キクラゲの順で炒める。全体に火が通ったらニラを加えてさっと炒め合わせる。
- 5
★調味液を加え全体に絡んだら、火を止め、皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
牛肉を下準備で柔らかくしておておくとより食べやすいです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21571870
