ポリフェノールたっぷり！やまももジャム
珍しい果物、やまもも（楊梅）すぐ傷んでしまうので、なかなか見かけません。甘酸っぱい、真っ赤なジャムになりました 薬膳
このレシピの生い立ち
ヤマモモの赤い色は、アントシアニンなどのポリフェノールです。
抗酸化作用で美肌や抗アレルギー作用が期待できます。
【やまもも 薬膳】
・のどの渇きを癒す
・胃腸の働きを整える
・下痢を止める
ポリフェノールたっぷり！やまももジャム
珍しい果物、やまもも（楊梅）すぐ傷んでしまうので、なかなか見かけません。甘酸っぱい、真っ赤なジャムになりました 薬膳
このレシピの生い立ち
ヤマモモの赤い色は、アントシアニンなどのポリフェノールです。
抗酸化作用で美肌や抗アレルギー作用が期待できます。
【やまもも 薬膳】
・のどの渇きを癒す
・胃腸の働きを整える
・下痢を止める
アプリでひらく作り方
- 1
ヤマモモをよく洗います
-
- 2
後で裏ごしするので、裏ごししやすいように、切れ目を入れます
-
- 3
鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れます
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- 4
５分くらい煮ます。アクが出たら取ります
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- 5
裏ごしして、種を取ります
時間がある方は、種のまわりの実も取ってください
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- 6
煮汁、裏ごしした実の重さを量り、てんさい糖を鍋に入れて、混ぜます
-
- 7
中火、３０分くらい。吹きこぼれないように、絶えずかき混ぜてください
-
- 8
とろみがつき、へらで混ぜると鍋底が見えるくらいまで、煮詰めます
-
- 9
お好みでレモン汁を入れます
-
- 10
パン、ヨーグルトなどにどうぞ
-
- 11
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- 12
作り方を動画にしています
https://youtu.be/jsd9Nkpg3Dw -
- 13
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コツ・ポイント
【禁忌】
・ 長期間食べると発熱し、歯や筋肉を損傷する可能性があります
・ 生の玉ねぎを一緒に食べるのは避けてください
つくれぽ
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