なめろう〜千葉の郷土料理〜
TOMおじさん @cook_40151120
イサキを釣りすぎて大量消費したく思い発案しました。イサキだけでなく鯵等の魚でも問題はなく、何でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
魚は何でもOK！おつまみに是非作ってみてくださいー！
なめろう〜千葉の郷土料理〜
イサキを釣りすぎて大量消費したく思い発案しました。イサキだけでなく鯵等の魚でも問題はなく、何でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
魚は何でもOK！おつまみに是非作ってみてくださいー！
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎ、みょうが、生姜、大葉を全てみじん切りにしておく
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- 2
魚（今回はイサキ）を滑らかになるまで叩く（切れ端や刺身用の柵取りで失敗したものでOK）
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- 3
②に①（★）を混ぜ合わせるように包丁で更に叩く
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- 4
魚と野菜が混ざったらボウルに入れて、その他の調味料を入れて味が均一になるまでスプーンで混ぜ合わせる。
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- 5
※粘り気が出るほど混ぜたほうが美味しいです
- 6
2023年9月28日「千葉」の人気検索ランキングで1位になりました！皆様のおかげです！ありがとうございます！
- 7
いつもお世話になっている釣船の船長から「青ネギじゃなくて新玉ねぎでも美味しいよ」と言われ作ってみたら、これまた絶品！
コツ・ポイント
魚を叩くときに少し甘めに叩けばゴロゴロした食感に、細かく叩けば滑らかななめろうになります。
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