わさび好きさん集合【大根】白だしわさび漬
わさび好きさん集合！切って混ぜて冷蔵庫にほったらかしのレシピ。大根の大量消費にもオススメな爽やかツーンの一品です。
このレシピの生い立ち
大好きなわさび✖️大根で作った即席漬。ほんのり甘い白だしにわさびが効いてポリポリ止まらなくなります。大根の消化酵素により脂っこい料理もさっぱり。また大根に豊富なビタミンCやイソチオシアネートは加熱で分解されやすいので漬物は高ポイントです。
わさび好きさん集合【大根】白だしわさび漬
わさび好きさん集合！切って混ぜて冷蔵庫にほったらかしのレシピ。大根の大量消費にもオススメな爽やかツーンの一品です。
このレシピの生い立ち
大好きなわさび✖️大根で作った即席漬。ほんのり甘い白だしにわさびが効いてポリポリ止まらなくなります。大根の消化酵素により脂っこい料理もさっぱり。また大根に豊富なビタミンCやイソチオシアネートは加熱で分解されやすいので漬物は高ポイントです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を7センチくらいにカットし、皮をむきます。今回皮は使いませんが、炒めたりする他のお料理に捨てることなく使えます。
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- 2
1️⃣を縦が長くなるように半分にカットします。
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- 3
2️⃣をさらにカットし4等分にします。若干サイズが違っても大丈夫です。
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- 4
3️⃣を幅3mmくらいにスライスしていきます。
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- 5
ボールなどに入れて塩をふり、10分ほど放置します。水分が出てくるので絞ります。水洗いはしません。
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- 6
水分をとったらポリ袋などに入れて⭐️全てを入れます。袋が破れないよう、調味料が行き渡るようにします。
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- 7
ポリ袋の中の空気を抜いて冷蔵庫に保存します。5時間くらいから食べられます。一晩寝かせるとより味がなじみます。
-
- 8
⭐︎⭐︎感謝⭐︎⭐︎おかげさまで「わさび漬け」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます！
23/7
コツ・ポイント
大根は部位や季節によって水分量が異なります。⭐️の調味料で味が薄くなる時は塩昆布をひとつまみ入れると微調整できます。辛い場合200ccの水に対して小さじ半分程度の塩を入れてかき混ぜて溶かし、漬物を入れると30分もあれば辛みが徐々に抜けます。
つくれぽ
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