新じゃがのごま味噌煮♪

新じゃがいもをごま味噌で味付けしてみました♪いつもの肉じゃがとはまた違った、コクのある、じゅわっとな食感が楽しめます♡
このレシピの生い立ち
新じゃかいもが安かったので、今回はごま味噌味の煮物でも作ってみようかと。
新じゃがのごま味噌煮♪
新じゃがいもをごま味噌で味付けしてみました♪いつもの肉じゃがとはまた違った、コクのある、じゅわっとな食感が楽しめます♡
このレシピの生い立ち
新じゃかいもが安かったので、今回はごま味噌味の煮物でも作ってみようかと。
作り方
- 1
新じゃがは、皮を剥き8分の1の大きさに切り、かぶる位の水に10分程さらして、アク抜きをしておく。
- 2
人参は、皮を剥き、半月切りにする。
- 3
厚手の鍋に①のじゃがいもと②の人参を入れ、ひたひたの水を加え、煮立たせたら、かつおだしを加え蓋をし中火で15分程煮込む。
- 4
◉の*で合わせ調味液を作っておく(お酢は除く)小松菜の茎はラップをして600Wで1分半茹で、刻んでおく。
- 5
フライパンにごま油を入れ、熱し、豚肉を炒めておく。
- 6
③の鍋の水分が少なくなり、具材にも火が通って来ると、こんな感じになります→
- 7
⑥の鍋に⑤の豚肉を加え、合わせ調味液を加え、木しゃもじで全体をかき混ぜながら、2〜3分煮詰める。
- 8
最後にお酢を回しかけたら、1〜2分かき混ぜ、彩り野菜(今回は、小松菜の茎)を散らしたら完成です。
- 9
お皿に盛り付けてどうぞ(о´∀`о)♪
同じ様な材料でも、肉じゃがとはまた違った、コクのあるじゅわっとな美味しさです♡
コツ・ポイント
煮込んでる途中にお肉が固くなるのを防ぐ為、お肉は、炒めてからの、後入れにしました(о´∀`о)
お味噌は、減塩タイプの分量ですが、味の濃さはお好みのお味噌で、調整して下さいネ。
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