ごはんがススム麻婆茄子
旬のナスを使ってご飯が進む1品
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐レシピからアレンジ
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを一口大にきり、塩水に5分ほど浸けてアク抜きする
- 2
熱したフライパンにサラダ油をしき、アク抜きしたナスを炒める
- 3
ナスがしんなりしてきたら、キッチンペーパーを敷いた容器に一旦取り出す
- 4
ナスを炒めたフライパンに 、☆(生姜チューブ2cm・ニンニクチューブ3cm)と長ネギの白い部分のみじん切りを入れ炒める
- 5
④の香りが立ってきたら、合い挽き肉を加える
- 6
合い挽き肉に火が通ったら、水150mlを加え、料理酒大1・甜麺醤大1.5・豆板醤大1/2・鶏がらスープの素小2を加える
- 7
⑥のフライパンにナスを戻し、煮立ってきたら塩で味を調節
- 8
水大さじ1に片栗粉大さじ1を加えて、水溶き片栗粉を作り⑦に回し入れる
- 9
とろみがついたらごま油をまわしかけて完成！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21572423
