どうしよう太いきゅうり？佃煮にしよう！
鳥居屋 @cook_40424296
ご飯のおともに！おにぎりの具にも、使えます！
このレシピの生い立ち
もらったきゅうりが、太くて大きくて悩んでいて、佃煮にしてみることにしました
どうしよう太いきゅうり？佃煮にしよう！
ご飯のおともに！おにぎりの具にも、使えます！
このレシピの生い立ち
もらったきゅうりが、太くて大きくて悩んでいて、佃煮にしてみることにしました
作り方
- 1
半分に切って、種をスプーンでくるーっと、取ります。
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- 2
幅5㎜程度に切っていきます。
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- 3
塩をまぶし、よく揉んで水がよく出るように、サランラップを被せその上に重しを乗せて一晩冷蔵庫で保存
- 4
翌日にきゅうりを絞ります。
-
- 5
鍋に、醤油、酢、氷砂糖をいれ、③を入れて煮ます。かなり水分が出るので、火加減に注意しながら飛ばしていきます。
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- 6
煮汁が半分程度になったら、生姜の千切りを入れて混ぜ、煮詰めたら出来上がりです。
コツ・ポイント
種を取り除くことと、火加減に注意することです
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