ホワイトズッキーニとパプリカの甘酢漬け
ペル太郎 @cook_40281165
ホワイトズッキーニは瓜に似ていますが、食感はとても柔らかく味が染み込みやすいため、速攻で甘酢漬けになりました。
このレシピの生い立ち
ホワイト野菜を見かけるようになりました。白ナス、白舞茸、白いズッキーニ。
白いと食感、風味が全く別物です。色々と楽しんで調理しようと思います
ホワイトズッキーニとパプリカの甘酢漬け
ホワイトズッキーニは瓜に似ていますが、食感はとても柔らかく味が染み込みやすいため、速攻で甘酢漬けになりました。
このレシピの生い立ち
ホワイト野菜を見かけるようになりました。白ナス、白舞茸、白いズッキーニ。
白いと食感、風味が全く別物です。色々と楽しんで調理しようと思います
作り方
- 1
白いズッキーニという名の、薄緑のズッキーニ。
-
- 2
とても柔らかく、サクサクサクサク、軽快なリズムでスライスできました。塩振りかけ軽くもみ込む
-
- 3
パプリカも食べやすくスライス、塩ふりかけ揉み込む
-
- 4
保存容器に入れ、調味料を投入し、優しく揉み込みます。ズッキーニは速攻で味が染み込みますが、パプリカは置いた方が味が良い
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コツ・ポイント
★薄くスライスして、塩もみして、甘酢につけて優しく揉み込む
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