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梅肉&ズッキーニで素麺チャンプルー
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梅肉&ズッキーニで素麺チャンプルー-レシピのメイン写真

梅肉&ズッキーニで素麺チャンプルー

まま蔵
まま蔵 @prey2615

ゴーヤの代わりにズッキーニで素麺チャンプルー。ゴーヤの苦みがなく、お子さんでも食べやすい素麺チャンプルーになりました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤがなかったのでズッキーニで代用できないか?

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材料

  • 素麺 1束
  • ズッキーニ 1本
  • ハム 5枚
  • 梅干 1個
  • 醤油 小さじ1
  • ごま油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ズッキーニは棒状にカット、ハムは1センチ幅にカットする。

    • 梅肉&ズッキーニで素麺チャンプルー作り方1写真
  2. 2

    梅干を包丁で細かくたたく。

    • 梅肉&ズッキーニで素麺チャンプルー作り方2写真
  3. 3

    素麺を1分ほど茹でてザルにあけて湯を切る。

    • 梅肉&ズッキーニで素麺チャンプルー作り方3写真
  4. 4

    ごま油を熱したフライパンにズッキーニ、ハム、たたいた梅干を入れて軽く炒める。

    • 梅肉&ズッキーニで素麺チャンプルー作り方4写真
  5. 5

    ③の素麺と醤油を加える。

    • 梅肉&ズッキーニで素麺チャンプルー作り方5写真
  6. 6

    手早く炒めれば出来上がりです。

    • 梅肉&ズッキーニで素麺チャンプルー作り方6写真

コツ・ポイント

今回は素麺を茹でるところから始めましたが、前日の残った素麺でもOKです。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2023/06/28 09:12に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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