生キクラゲのカルパッチョ
管理栄養士るう @cook_40419821
乾燥キクラゲとは違う、生キクラゲの食感を楽しめる一品です。ソースは市販のドレッシングでも
楽しめます。
このレシピの生い立ち
最近店頭でよく見かけるようになった生キクラゲ。
美味しく食べられるレシピ作りたいなあと考案しました。お酒のおつまみにもピッタリです(^.^)
生キクラゲのカルパッチョ
乾燥キクラゲとは違う、生キクラゲの食感を楽しめる一品です。ソースは市販のドレッシングでも
楽しめます。
このレシピの生い立ち
最近店頭でよく見かけるようになった生キクラゲ。
美味しく食べられるレシピ作りたいなあと考案しました。お酒のおつまみにもピッタリです(^.^)
作り方
- 1
生キクラゲは軸の硬い部分をカットし、食べやすい大きさに切る。
プチトマトは4等分、小ネギは小口切り。 - 2
鍋に水を入れ、加熱して沸騰したら生キクラゲをいれ、ひと煮立ちしたらザルにあげる。
- 3
ソースを作る。ソースの材料全てを合わせておく。
- 4
お皿に生キクラゲを並べ、プチトマト、小ネギをトッピング。
ソースをかけて
お召し上がりください♪
コツ・ポイント
キクラゲの軸は硬くて口当たりが悪くなるので
丁寧に取り除くと美味しくなります。
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