ヒレ肉をサッとソテーして、チーズ＆ドライトマト（又はトマトソース）を乗せます。ずっと作っている我が家の人気メニューです。

このレシピの生い立ち
ヒレ肉が硬くならない様に、美味しく料理したかったので。
サッと焼き色を付けて、余熱で火を入れる事で柔らかに。淡白なヒレ肉に、チーズ＆トマトを乗せることで旨味をプラスします。
脂っこくなく柔らかでとっても美味しいです。