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簡単常備菜⑦オクラの塩漬け
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簡単常備菜⑦オクラの塩漬け-レシピのメイン写真

簡単常備菜⑦オクラの塩漬け

shinshinkb
shinshinkb @cook_40241038

我が家の夏の定番です。
塩味なのでアレンジ自在
鰹節や、梅と和えても美味!
おつまみ、副菜、お弁当の彩りに便利です。
このレシピの生い立ち
おくらが大好きな家族のために。
一気に大量、作り置きメニューです。

我が家の夏の定番です。
塩味なのでアレンジ自在
鰹節や、梅と和えても美味!
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おくらが大好きな家族のために。
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簡単常備菜⑦オクラの塩漬け

shinshinkb
shinshinkb @cook_40241038

我が家の夏の定番です。
塩味なのでアレンジ自在
鰹節や、梅と和えても美味!
おつまみ、副菜、お弁当の彩りに便利です。
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おくらが大好きな家族のために。
一気に大量、作り置きメニューです。

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材料

  1. おくら 好きなだけ
  2. お好みの塩 茹で上がり重量の3%
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作り方

  1. 1

    お湯を沸かす

  2. 2

    お湯を沸かしている間に、おくらを買ってきたままのネットの上からこすり合わせて、産毛を取り、へたをとる

  3. 3

    お好みの固さにおくらを茹で、ざるにあける

    • 簡単常備菜⑦オクラの塩漬け作り方3写真
  4. 4

    温かいうちに、茹で上がり全体の重量の3%の塩をまぶす

    • 簡単常備菜⑦オクラの塩漬け作り方4写真
  5. 5

    ジップの袋に入れて、空気を軽く抜き塩をなじませる

    • 簡単常備菜⑦オクラの塩漬け作り方5写真
  6. 6

    粗熱が取れたら冷蔵庫で保存
    1週間を目安に食べ切ってください

コツ・ポイント

オクラによっては産毛で口当たりが悪くなるので、②の工程は大事

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shinshinkb
shinshinkb @cook_40241038
2023/08/01 07:31に公開
簡単☆美味しいレシピを日々模索中。よろしくお願いします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21573365
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