大根の皮　コリコリ炒め

Name: 大根の皮 コリコリ炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根の皮(5センチ輪切り) 4枚; ごま油 大さじ1; 白だし(私はヤマキのが好き) 大さじ1; 酒 大さじ1/2; 薄口醤油 大さじ1/2

ハルゾ〜 @cook_40139435

白だしの旨み甘み醤油の塩味で、お酒のつまみとかお弁当の副菜にバッチリ！
このレシピの生い立ち
煮物や大根おろしをする時に、美しい大根の皮をどうしても捨てられず。皮で一品作ってみました。

大根の皮　コリコリ炒め

ハルゾ〜 @cook_40139435

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材料

大根の皮(5センチ輪切り) 4枚
ごま油大さじ1
白だし(私はヤマキのが好き) 大さじ1
酒大さじ1/2
薄口醤油大さじ1/2

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作り方

1

かつらむきした大根の皮を太め千切りに
2

ごま油で皮を炒め、しんなりしたらヤマキ白だし大さじ1.5 酒大さじ1/2 薄口醤油大さじ1/2を入れて炒め煮
3

※めんつゆ大さじ2 でも大丈夫ですが、薄口醤油の塩見が、つまみにサイコー

コツ・ポイント

煮物を作る過程で捨てがちな大根をかつらむきした皮。コリコリ炒めを作る気でちょっと厚めにかつらむきします。余す事なく、美味しくいただけます♪

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ハルゾ〜 @cook_40139435

2023/06/23 03:14に公開

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炒めもの大根の皮酒

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