豚こまに、◇下味をつけておきます。

白菜をざく切りにして、葉と芯の部分を分けておきます。

玉ねぎを薄切りにします。

人参を薄切りにします。

長ねぎを斜め切りにして、真ん中から上と下の部分を分けておきます。

ほうれん草をざく切りにします。

○あんかけ　を作っておきます。
※水溶き片栗粉割合　1:2

フライパンに少量のごま油を熱して、中火で1. を炒めていきます。

次に、固いものから、白菜の芯、人参、長ねぎの真ん中から上、玉ねぎを加えて、炒めていきます。

しんなりしてきたら、次に、もやし、白菜の葉、長ねぎの真ん中から下、ほうれん草を加えて、炒めていきます。

しんなりしたら、○あんかけ　を加えて、とろみをつけています。

味見して、足りなければ、塩、鶏ガラの素で調整します。

とろみを確認して、足りなければ、水溶き片栗粉で調整します。

別のフライパンで、少量のごま油を熱して、焼きそばが1本1本ほどける程度、炒めます。