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こんにゃくと筍の醤油麹の炒め煮
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こんにゃくと筍の醤油麹の炒め煮-レシピのメイン写真

こんにゃくと筍の醤油麹の炒め煮

tukkerjp
tukkerjp @cook_40421539

こんにゃくと筍を煮たのが好きで、味がシミシミの物を作ると至福!

このレシピの生い立ち
いつもは醤油で作るのですが、醤油麹を使ったものも美味しかったです

こんにゃくと筍を煮たのが好きで、味がシミシミの物を作ると至福!

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いつもは醤油で作るのですが、醤油麹を使ったものも美味しかったです

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こんにゃくと筍の醤油麹の炒め煮

tukkerjp
tukkerjp @cook_40421539

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材料

  1. こんにゃく(250g程度) 1枚
  2. 筍(水煮) 150g程度
  3. 鷹の爪 1/2本
  4. 胡麻油 小さじ2
  5. ☆
  6. 醤油麹(ID: 21556012) 大さじ1と1/2
  7. 酒 大さじ2
  8. みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは包丁で切らずにスプーンでひとくち大に千切り、塩で軽く揉んで臭みを取り、5分ぐらいで洗う

    • こんにゃくと筍の醤油麹の炒め煮作り方1写真
  2. 2

    筍と鷹の爪(水に入れると切りやすい)を切っておく

    • こんにゃくと筍の醤油麹の炒め煮作り方2写真
  3. 3

    胡麻油で炒める事で水分を飛ばして味が染みやすくなります

    • こんにゃくと筍の醤油麹の炒め煮作り方3写真
  4. 4

    ☆をいれて、時々かき混ぜながら煮詰める

    • こんにゃくと筍の醤油麹の炒め煮作り方4写真
  5. 5

    水分が無くなったら完成

    • こんにゃくと筍の醤油麹の炒め煮作り方5写真

コツ・ポイント

こんにゃくに味が染みてなかったら、お湯を入れてもう一度水気が無くなるまで煮込んでください

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tukkerjp
tukkerjp @cook_40421539
2023/06/23 22:28に公開
家庭菜園で採れた野菜を中心に作ったレシピ私は障害を負って片手で料理をしているので、片手で出来るレシピしかのせません!片手調理のレシピものせるかもしれません…将来、子供が料理をするかもしれないので自分のレシピを残す意味でクックパッドを始めたので自分勝手なレシピですがよろしくお願いします!醤油麹を使ったメニューを多く乗せているので減塩をしたい人は良いと思います。
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