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いしづちで作る花しいたけ
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いしづちで作る花しいたけ-レシピのメイン写真

いしづちで作る花しいたけ

酉出汁子
酉出汁子 @cook_40346865

大好きな花しいたけがすき焼きのタレで作れます
甘辛くたいているので、日持ちもするので、お弁当に添えて、そうめんにも！
このレシピの生い立ち
椎茸の安い時に冷凍しておく時に、石鎚が余るので勿体無くて作りました

大好きな花しいたけがすき焼きのタレで作れます
甘辛くたいているので、日持ちもするので、お弁当に添えて、そうめんにも！
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椎茸の安い時に冷凍しておく時に、石鎚が余るので勿体無くて作りました

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いしづちで作る花しいたけ

酉出汁子
酉出汁子 @cook_40346865

大好きな花しいたけがすき焼きのタレで作れます
甘辛くたいているので、日持ちもするので、お弁当に添えて、そうめんにも！
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椎茸の安い時に冷凍しておく時に、石鎚が余るので勿体無くて作りました

大好きな花しいたけがすき焼きのタレで作れます
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椎茸の安い時に冷凍しておく時に、石鎚が余るので勿体無くて作りました

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材料

  1. 椎茸 大小10個以上
  2. お酒 50cc
  3. 水 100cc
  4. すき焼きのタレ 50cc
  5. 白胡麻 適量
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作り方

  1. 1

    椎茸の石鎚を取って、下の先は硬いので5ミリぐらいカットしておく

    • いしづちで作る花しいたけ作り方1写真
  2. 2

    丸ままだと硬いので、⑴を手で縦に裂きます

    • いしづちで作る花しいたけ作り方2写真
  3. 3

    お酒50と水100を沸かして、⑵を入れて、5分ほどぐつぐつします。

    • いしづちで作る花しいたけ作り方3写真
  4. 4

    ⑶の液体が半分くらいになったら、すき焼きのタレを50ml入れてぐつぐつ小〜中火で煮詰める

    • いしづちで作る花しいたけ作り方4写真
  5. 5

    白胡麻をふって出来上がり

    • いしづちで作る花しいたけ作り方5写真

コツ・ポイント

石鎚は硬いので細かく割く
この食感は軸にしか出ませんので、石鎚の長いのや、しいたけの安売りしていたらこのメニューを作ります。
④で千切りの生姜を入れても美味しいです

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酉出汁子
酉出汁子 @cook_40346865
2023/06/20 16:09に公開
基本は田舎の父と母の影響が強く、茶色いおかずが大好きです♡沢山の材料で大皿料理を作るのが好きです。大きなアルミ鍋が活躍してくれます。備忘録として利用させてもらっていますが、将来は全く食に興味のない娘に役立ててほしいと思っています。
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