野菜モリモリ冷麺
M0‾ー‾0N @cook_40136667
カラフル夏野菜の冷麺。スナップえんどう以外は生野菜。どこかに潜んでいるシソが夏の味。
このレシピの生い立ち
具無し冷麺ではなぁ…っと思い、野菜をモリモリ入れました。
野菜モリモリ冷麺
カラフル夏野菜の冷麺。スナップえんどう以外は生野菜。どこかに潜んでいるシソが夏の味。
このレシピの生い立ち
具無し冷麺ではなぁ…っと思い、野菜をモリモリ入れました。
作り方
- 1
スナップえんどうを茹でる。野菜類は食べやすい大きさに切っておく。(レタスはちぎる)ゆで卵を作る
-
- 2
野菜類とキムチをボールに入れて和える。
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- 3
どんぶりに付属の冷麺のスープを表示より大１くらい少なめの冷水で溶いておく。
-
- 4
沸騰したお湯で冷麺を茹でて、冷水でよく洗い水をきる。
-
- 5
スープに麺を入れて野菜を盛り付ける。ゆで卵·エビ、ネギを散らして出来上がり。
-
コツ・ポイント
手早く仕上げ♪色々な野菜を綺麗に盛り付けていると麺が伸びてしまうので、ネギ以外は全部キムチと混ぜて使いました。麺は少し短く茹でました。茹で海老ではなく鶏肉やチャーシューなどお好みで。野菜はお好みのもので♪
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