卵焼き器に油をひき、温めます。

油が温まったら、ご飯を入れ、卵焼き器の形に平らに均します。

ご飯の片側の面に軽く焼き目がついたら、そこに溶いた卵を全体に行き渡るように流し入れます。

塩コショウを上から軽く振ります。

卵が半熟になったら、二つに折り畳み、形を整えます。

お好みの焼き加減になったら、皿に移します。

昆布つゆと水を卵焼き器に入れ、温めます。

そこに、水溶き片栗粉を適量入れ、固まりができないように、よくかき混ぜながら火を通し、とろみをつけます。

あらかじめ茹でておいたチンゲン菜をご飯の上に乗せて、その上から⑧をお好みの量かけたら出来上がりです。