とうもろこしは2分程茹で冷まして実を削ぎ落とし、キッチンペーパーで少し水気を取りマヨネーズとチーズを入れて混ぜ冷蔵庫に。

生地を8等分にし、優しくガスを抜きながら丸めたらスプーンに粉を付け（生地がひっつきにくいです）真ん中にくぼみを作る。

ラップをして40℃で30分2次発酵。
発酵が終わればオーブン190℃に予熱の間、くぼみに8等分した１を入れ20分焼く。