シナモンロール(アイシングなし)6個分
fugar @cook_40335088
時々食べたくなるシナモンロール
今日も粉糖とクリームチーズがなくて
どうしよう…
でも作っちゃいました。
このレシピの生い立ち
アメリカに駐在していた頃に
シナモンロールの味を覚えて
好きになりました。
大きさもアイシングの甘さもすごかったけど、時々食べたくなります。
シナモンロール(アイシングなし)6個分
時々食べたくなるシナモンロール
今日も粉糖とクリームチーズがなくて
どうしよう…
でも作っちゃいました。
このレシピの生い立ち
アメリカに駐在していた頃に
シナモンロールの味を覚えて
好きになりました。
大きさもアイシングの甘さもすごかったけど、時々食べたくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、砂糖、塩、ドライイーストをフードプロセッサーに入れる。
- 2
卵、牛乳、35〜38℃の浄水を入れながら回す。浄水は、全部入れないで、バターを追加して、硬さを見ながら少しずつ。
- 3
10〜12分捏ねる
- 4
取り出しまとめ
厚手の鍋にミニタオル敷き
クッキングシート置き
その上に丸めたきじを置き蓋をして発酵 - 5
２倍になったら取り出しガス抜き
丸め直し、濡れ布巾かけて
ベンチタイム - 6
２倍に膨れたら、ガス抜き
20センチ幅長さ30センチ
に綿棒で四角く伸ばす - 7
バターを塗りシナモン、シュガーをまんべんなくかけ、クルクル巻く
-
- 8
冷蔵庫で休ませる
20分程したら取り出す。 -
- 9
6等分にカットし、
溶き卵を塗り
190℃に熱したオーブンで焼く。 -
- 10
-
コツ・ポイント
巻いたら、冷蔵庫で休ませると、
カットしやすいです。
焼く前に少し中心を指で押し上げて
潰れた切り口を広げると
花開いたように立体的に膨らむ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21574953
