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【簡単おかず】鶏胸肉と茄子の味噌炒め
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【簡単おかず】鶏胸肉と茄子の味噌炒め-レシピのメイン写真

【簡単おかず】鶏胸肉と茄子の味噌炒め

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

安価な鶏胸肉を
簡単調味料で下茹で無しの夏野菜をがっつり!
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材料

3人分
  • 鶏胸肉 1枚300g
  • なす 1〜2本
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • ピーマン 3〜4個
  • 片栗粉 適量
  • 鶏胸肉下味
  • ◯料理酒 大さじ3〜4
  • ○塩麹 大さじ2
  • 味噌調味料
  • ※味噌 大さじ1
  • ※おろし生姜 小さじ1
  • ※塩コショウ 調整
  • ※料理酒 大さじ2〜3
  • ※砂糖 大さじ2
  • ※胡麻油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉の皮を取って、一口大に切って
    ◯印の調味料に漬けておいて、
    焼く前に片栗粉をまぶす。

    • 【簡単おかず】鶏胸肉と茄子の味噌炒め作り方1写真
    • 【簡単おかず】鶏胸肉と茄子の味噌炒め作り方1写真
    • 【簡単おかず】鶏胸肉と茄子の味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    野菜は写真の通りに切る。

    • 【簡単おかず】鶏胸肉と茄子の味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    ❶の鶏胸肉をフライパンに油を引いて
    強火で表面に少し焦げ目がつくまで3分程焼く。
    出来たら皿に出す。

    • 【簡単おかず】鶏胸肉と茄子の味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    ❷の切った野菜を❸と同じフライパンに油を引いて強火で塩コショウして野菜達がしんなりするまで4〜5分程炒める。

    • 【簡単おかず】鶏胸肉と茄子の味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    中火にして❸の鶏胸肉を戻して、
    ※印の調味料を回し入れたら、
    強火にしてフライパンを煽るか混ぜる。

    • 【簡単おかず】鶏胸肉と茄子の味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    綺麗に混ざったら、完成。
    お皿に盛って、出来上がり!

    • 【簡単おかず】鶏胸肉と茄子の味噌炒め作り方6写真
  7. 7

    鶏胸肉の味噌炒めで検索1位頂き
    ありがとうございます。
    鶏胸肉のレシピを考える励みになります。本当にありがとうございます

コツ・ポイント

焦げ目をつける時に、焦がし過ぎに注意です。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2023/06/25 12:43に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 片栗粉 ピーマン 酒 味噌 玉ねぎ 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21574502
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