小豆の煮汁を多めに入れすぎて水っぽいので煮詰めてみました。塩を効かせたら味がぼけずにとても美味しくなりました。

このレシピの生い立ち
本当のあんこのがいいと言っていたのに、また作ってしまいました。
発酵が終わって水気が出ていたので煮詰めてみたら、本当に美味しいあんこになりました。