根の部分を持って、本体の部分を流水で流す。根の付近の種の皮がたまっているところには当てないように。

今度はブロッコリースプラウトの本体部分をしっかり握る。

脱脂綿やスポンジと種の皮のたまっている部分をキッチンバサミでスパッと切り落とす。

握ったまま、根元付近に残っている皮を洗い流す。

まな板に広げて、残っている皮を取る。