鶏肉のマッシュポテトチーズ焼き♡
こんがりチキンに滑らかなマッシュポテト♡ニンニクの効いたタレでいただきます♡
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
鶏肉は厚みを均等に切り込を入れ
塩胡椒、酒で下味をつける(ビニールでやると楽です)タレの材料②を混ぜ合わせておく
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- 2
サラダ油を熱したフライパンで皮目から焼く。(中火)
こんがり焦げ目をつけて
(今回は1枚を半分に切ってます) -
- 3
裏返し少量の酒を振り蓋をして火が通るまで蒸し焼き(火を弱めて)
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- 4
その間にマッシュポテト作り
じゃがいもの皮を剥き、湿らせたキッチンペーパー、ラップの順番に包みレンチン -
- 5
竹串が刺さるまで柔らかくなったらフォークなどで潰し①と混ぜ合わせる
-
- 6
鶏肉に火が通ったら食べやすく切り断熱皿に乗せマッシュポテト→チーズ→黒胡椒の順に乗せる
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- 7
トースターで焦げ目がつくまで焼けば完成
パセリを散らしてタレをたっぷりかけて召し上がれ♡ -
- 8
※大きな鶏肉の場合ふたつに切ると火の通りも早く食べやすいですよ♡
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コツ・ポイント
トースターが面倒な場合フライパンで最後まで仕上げても大丈夫です
鶏肉が焼けたらマッシュポテト、チーズ、あらびき塩胡椒を乗せ蓋をして溶けるまで。
むね肉の場合お酢、酒に漬け込むと柔らかくなるそうです。火の通しすぎに注意※
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