贅沢だしパック1包と水700ccでだしをとる。
中華だしは使用量を参考にし、水orお湯で溶いておく。

プライパンに油を引き、豚ひき肉を炒める。火が通ったら、すりおろした生姜とにんにく・醤油・豆板醤or生七味を入れ炒める。

おだしがとれたら、中華だし700ccと、ラーメンベースAの調味料をすべて入れて、ひと煮立ちさせる。

ラーメンの器に酢と練り胡麻を入れまぜあわせ、ラーメンベース300cc～350ccを加える。

麺が茹であがったら、器に入れる。
チンゲン菜・②の炒めたひき肉・白髪ねぎを盛る。
ラー油を回し入れ完成。