アプリでひらく作り方
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鍋にお碗2杯分の水を入れる
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- 2
その水の中に、だしパックを一つ入れる。だしパックは、最後の卵を入れる直前まで、入れっぱなしでよい。
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- 3
我が家のだしパックは、コチラ→。手軽で美味しい！
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- 4
玉ねぎは、一玉を半分に切った後、3mm幅の薄切りにする
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- 5
あれば、きのこ類(しいたけ、しめじ、えのき、エリンギ、舞茸)を、玉ねぎサイズに切り合わせて入れる(今回はしめじ)
- 6
あれば、小松菜を、3cm幅に切り、入れる
- 7
鍋を中火にかけ、野菜に火を通す
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- 8
火が通ったら、味付けをする。しょうゆ、みりんを入れる
- 9
必ず味見をして、塩を入れる。ここで味付けを完成させる。一旦、火を消す。だしパックを取り除く
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- 10
とろみをつけるため、写真のような片栗粉(なければ水溶き片栗粉)を入れる
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- 11
お玉でかき混ぜ、ゆるめのとろみが付いたら、再度火にかける(中火～強火)
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卵をボールに割り、溶き卵を作る
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鍋がグツグツ沸騰する中に、溶き卵を円を描くように、少しずつ入れる。※絶対に箸で混ぜない。
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卵が固まるまで1分放置し、全体的に固まったら、箸で優しくかき混ぜ、卵をほぐし、火を消したら出来上がり！
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コツ・ポイント
コツは3つ。だしパックは水から入れる。とろみをつける。卵は必ず沸騰している中に入れ、かき混ぜたりしない
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