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メキシカンミルクカレースープ
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メキシカンミルクカレースープ-レシピのメイン写真

メキシカンミルクカレースープ

muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421

手軽なチリパウダーを使ったメキシカン風スープです。野菜と豆、そしてお肉♪栄養たっぷりのまろやかなスープに仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
メキシコ料理、タコスが大好き!そこでスープにもチリパウダーを使いタコスの風味をプラスしました。

手軽なチリパウダーを使ったメキシカン風スープです。野菜と豆、そしてお肉♪栄養たっぷりのまろやかなスープに仕上がりました♪
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muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421

手軽なチリパウダーを使ったメキシカン風スープです。野菜と豆、そしてお肉♪栄養たっぷりのまろやかなスープに仕上がりました♪
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メキシコ料理、タコスが大好き!そこでスープにもチリパウダーを使いタコスの風味をプラスしました。

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材料

4人分
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 人参 2cm
  • じゃが芋 1個
  • 鶏ひき肉 150g
  • ●オリーブオイル 小さじ2
  • 水 200ml~
  • ピーマン 1個
  • しめじ 1/6パック
  • ひよこ豆 100g
  • ☆チリパウダー 30振り
  • ☆カレー粉 小さじ1/2
  • ☆コンソメ 小さじ2
  • 牛乳 400ml
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参、ピーマンは色紙切りにする。じゃが芋はサイコロ状に切り、水にさらす。しめじは1cm長さに切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱しピーマンとしめじ以外の野菜、鶏ひき肉を炒める。チリパウダーとカレー粉をふり入れて炒め合わせる。

  3. 3

    2へ水を入れ、野菜に火が通るまで蓋をずらして煮込む。時々かき混ぜる。水が足りなそうになったら足して下さい。

  4. 4

    野菜に火が通ったらピーマンとしめじ、ひよこ豆、コンソメを入れて1分煮る。

  5. 5

    あらかじめレンジで温めておいた牛乳を加えて混ぜ合わせる。出来上がり♪

  6. 6

    今回のチリパウダーは、右写真のS&Bさんのものを使いました。

    • メキシカンミルクカレースープ作り方6写真

コツ・ポイント

チリパウダーは30振り入れました。初めに少量の水で野菜を煮込むことで、野菜の旨味が凝縮され、後で加える牛乳でまろやかな仕上がりになります。鶏ひき肉が鍋底に付くので、時々かき混ぜて下さい。牛乳を加えたら沸騰する前に火を止めて下さい。

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muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421
2021/02/08 05:10に公開
覗いてくださり有難う御座います(*´ω`*)毎日美味しい料理を作ること食べることが楽しみですマフィン✾スコーン✾クッキーが大好き(*´ω`*)基本、甘さは控えめです✾米粉・オートミール・全粒粉・ライ麦粉…大好きです✾最近は、レシピID: 25503391バター・卵不使用☆レーズン米粉クッキーレシピID: 25555485米粉のきな粉ドロップクッキーレシピID: 25706431ごま油香る☆ごま味噌󠄀スノーボールがお気に入りで作り置きをしています✾みなさんの心のこもったつくれぽ。いつも楽しみに拝見しております。本当にありがとうございます。拙いレシピですが皆さんのお役に少しでもたてれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

カレースープ シメジ にんじん ピーマン じゃがいも 牛乳 ひよこ豆 カレー粉 とりひき肉 チリ 玉ねぎ

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