レンジルーで簡単和風カレー炒丼味豚平焼風
レンジでもお肉柔らか野菜しゃきしゃき！カレールーで簡単麺つゆでほんのり和風に卵綴じがご飯によく合う豚平焼き風です！
このレシピの生い立ち
coffee coccoさんの和風カレーコロッケ丼の味が気になり漢方薬のタカキ大林店さんのカレールー味野菜炒めも参考にカレールーでマイレシピ豚平焼きの作り方で作ってみたレシピです
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レンジでもお肉柔らか野菜しゃきしゃき！カレールーで簡単麺つゆでほんのり和風に卵綴じがご飯によく合う豚平焼き風です！
このレシピの生い立ち
coffee coccoさんの和風カレーコロッケ丼の味が気になり漢方薬のタカキ大林店さんのカレールー味野菜炒めも参考にカレールーでマイレシピ豚平焼きの作り方で作ってみたレシピです
作り方
- 1
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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- 2
人参は細めの短冊切りか細切りにします
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- 3
ピーマンも細切りか小さめの短冊切りにします
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- 4
しめじは房をとりばらしておきます（今回椎茸を小さめに切ったものを加えています）
-
- 5
耐熱皿3つにごま油を塗っておきます
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- 6
豚こまは3等分にわけて適当刻んでから△をからめておきます
-
- 7
5に6を3等分におきます
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- 8
7に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
-
- 9
もやし人参ピーマンしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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- 10
9は☆を3等分にからめてしばらくおきます
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- 11
8に◎を3等分にはからめてしばらくおきます（カレールーはなるべく細かく刻んでから）
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- 12
11をよくまぜてから10を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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- 13
12をレンジ500wで10分半加熱してよくまぜます（ここは3皿一度でも大丈夫です。1皿ずつの場合600wで4分半です。）
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- 14
卵1個にマヨネーズ小さじ1くらいをいれてよくまぜます
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- 15
13に14をかけます
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- 16
15にふんわりラップをしてレンジ600wで1分半加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 17
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけておく事でしゃきしゃき食感煮なります。カレールーは濃いめがお好みの方は一人前に1／2個加えても大丈夫です。野菜の切り方はサイズを合わせる感じで適当に。種類や量も好みで調整して下さい。
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