殻付海老を処理→氷水の中に片栗粉適量.酒.塩を入れミ水の中で皮を剥く【殻無可】再びきれいな水でもみ洗い水分を拭き取る。

背に沿って包丁を入れ背わたがあったらとる。両面に片栗粉を丁寧にまぶしつける。エビの下味完了スタンバイ

別のボウルに☆調味料を合わせるおろし生姜大さじ2/3、おろしにんにく大さじ2/３、豆板醤小さじ１、ダシ水１C、鶏ガラ少々

→トマトケチャップ大さじ3。全部合わせておく。スタンバイ
1: 1片栗粉水を作っておく。
玉ねぎスライスとネギカットする

フライパンに油大さじ1にんにく生姜を入れ焦がさないようにフライパンを傾けてニンニクと生姜の香りを出す→エビを入れ両面焼く

中強火点火エビを取り出したフライパンの中に大さじ1の油を入れ薄くスライスした玉ねぎを入れ炒める。→

→スタンバイのトマトだし汁を入れ玉ねぎと、いっ緒にジャージャーと焼きつけてる。

火を止めて両めん、焼いたスタンバイの海老を入れグッグ0ツジァジァ(粉によく火が通るようにじゅうー

油を入れる→最後に(お酢を小さじ1/3これは油をたくさん使ってるので中和させるためです、完成です