玉ねぎはみじん切り、耐熱ボウルに入れて蓋をし、レンジ８００Ｗ４分。透き通るまで。
マッシュルームとにんじんもみじん切り。

じゃがいもの皮をむき、一口大に切り、串が通るまで茹でる。湯を捨てて潰し、バターと牛乳を加えて練る。軽く塩コショウする。

ウォックパンにオリーブオイルを温め、にんにくを入れて、玉ねぎとにんじんマッシュルーム、トマトペーストを炒める。

５分ほど炒めまとまってきたら、玉ねぎを入れていたボウルに開ける。

同じウォックパンに合挽きミンチを入れてほぐしながら炒める。味塩コショウ、ナツメグを振る。焼色がつくまでじっくり炒める。

野菜を戻し入れ、かぶるくらいに水を入れる。沸騰したら弱火で10分煮込み、火を止めハッシュドビーフルーを入れる。

ルーが溶けたら弱火で混ぜながら10分〜煮込む。ボロネーゼソースぐらいまで。
味見してウスターソースを適宜加える。

グラタン皿にミートソースを盛り、上にマッシュポテトを載せる。木べらですくい、フォークで平らに潰して滑らせる。