油揚げで美味しい 大根なます
ぱふ @_puff
レシピ本掲載♡
油揚げで旨みアップ♪･..｡.:*:｡ﾟ.｡
年末年始の紅白なますにも
★cookpad plus 2024年 冬号雑誌掲載
このレシピの生い立ち
母の思い出の大根なますを再現、アレンジしています。年末年始の紅白なますもこれ。
いつも作る大根生酢です。
油揚げで美味しい 大根なます
レシピ本掲載♡
油揚げで旨みアップ♪･..｡.:*:｡ﾟ.｡
年末年始の紅白なますにも
★cookpad plus 2024年 冬号雑誌掲載
このレシピの生い立ち
母の思い出の大根なますを再現、アレンジしています。年末年始の紅白なますもこれ。
いつも作る大根生酢です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根はよく洗ったら、ボゥルを受けスライサーで千切りにします。続けて人参もスライスします。
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- 2
塩を入れて揉み込み、20分ほどおきます。
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- 3
油揚げは長さ２㎝程度の細切りにします。細ねぎを細かい小口切りにします。
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- 4
別容器に＊を混ぜて合わせ酢を作ります。
※ 顆粒昆布だしは溶けなくても大丈夫です。 -
- 5
④にぎゅっと絞った②を入れ、続けて③といり胡麻を入れて混ぜ合わせます。
-
- 6
出来上がり♪
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- 7
最後にねぎを混ぜるのが我が家風ですが、柚子皮の細切りを添えれば香りの良いなますになります。
- 8
応用編も宜しくお願いします。レシピID:20538052
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- 9
葱の少量カットは此方も参考に。ID:20974872
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- 10
『cookpad Plus 2024年冬号』に掲載して頂きました。ありがとうございます。
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- 11
2023/12/29
cookpad newsに掲載していただきました。 -
コツ・ポイント
行程③では塩少量なので水洗いしません。
つくれぽ
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