パルミエ
ハートの形が愛らしい、フランスのパイ菓子「パルミエ」。冷凍パイシートでお手軽に！
このレシピの生い立ち
♪他にもいろいろなレシピがあります。「プロフーズ」で検索！♪
商品などの詳しい情報↓↓https://www.profoods.co.jp/i/sweets_0179
パルミエ
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アプリでひらく作り方
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こちらの商品を使います！【冷凍】《BELLAMY'S（ベラミーズ）》パイシート【150g×2枚入】
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使用する小道具
ペストリーボード
麺棒
霧吹き
オーブンシート
ナイフ - 3
準備
冷凍パイシートを室温に5分程度置き、解凍する。 - 4
作業台の上に解凍した生地（パイシート）をのせ、めん棒で20cm×20cmに伸ばす。
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- 5
生地に霧吹きをし、
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- 6
グラニュー糖をまんべんなくふりかける（裏面も同様）。
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- 7
生地の両端から中央に向かって、片側三つ折りになるよう、
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- 8
それぞれ2回ずつ折る。
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- 9
さらに中央で二つ折りにし、
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- 10
麺棒などで軽く押さえ生地をしっかりと密着させる。
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- 11
生地をラップで包み、冷凍庫で30分程度冷やす。
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- 12
1cm幅にカットし、生地の表面にグラニュー糖をまぶす。
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- 13
オーブンシートを敷いた天板にカットした面を上にして、間隔を空けて並べる。
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- 14
200℃に温めたオーブンで5分焼き、一旦オーブンから出してナイフなどを使ってハート形に整える。
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- 15
オーブンに戻してさらに18～20分焼く。※焼き時間・温度はお使いのオーブンによって調節してください。
- 16
粗熱が取れるまで、天板の上で冷ます。
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コツ・ポイント
～商品紹介～BELLAMY'S（ベラミーズ）パイシートは フレッシュバターを100％使用し、144層に折り込んで作られたパイ生地です！https://www.profoods.co.jp/i/0510543
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