桜のシフォンケーキ♪
桜の香りがするシフォンケーキ♪
春ですね♪
このレシピの生い立ち
春なので基本のシフォンケーキに桜の風味をつけて焼いてみました♪
紅麹パウダーで桜の香りをつけ、色はあまりつかなかったので、綺麗な桜色の生地する為に食紅（赤）を入れました♪
桜のシフォンケーキ♪
桜の香りがするシフォンケーキ♪
春ですね♪
このレシピの生い立ち
春なので基本のシフォンケーキに桜の風味をつけて焼いてみました♪
紅麹パウダーで桜の香りをつけ、色はあまりつかなかったので、綺麗な桜色の生地する為に食紅（赤）を入れました♪
アプリでひらく作り方
- 1
・粉類をふるう。
・卵は卵黄と卵白に分けてそれぞれボウルに入れる。
・紅麹パウダーと食紅を水に溶かしておく。 -
- 2
卵白に砂糖の半分を2〜3回に分けて入れながら、ハンドミキサーでツノが立つくらいまで泡立てる。
-
- 3
逆さまにしても生地が流れない位に卵白をしっかり泡立てたら、メレンゲの泡立て完了♪
-
- 4
卵黄に砂糖の半分を入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。
サラダ油を少しづつ入れ混ぜ、水を少しずつ入れ混ぜる。 -
- 5
ゴムべらに持ち替え、卵黄の生地にふるった薄力粉を加えて、切るようにさっくり混ぜる。
-
- 6
卵黄の生地に卵白のメレンゲを3回に分けて入れ、ゴムべらで泡を潰さないように混ぜる。
-
- 7
シフォン型に生地を流し入れ、トントンと数回落として空気を抜き、170℃のオーブンで30分焼く。
-
- 8
焼き上がったら、ワインの瓶で逆さまにして冷まして、出来上がり♪
-
- 9
☆ 型から外す時はシフォンナイフや竹串を使って、内側と外側をぐるっと一周♪
参照レシピ
レシピID : 21588159 -
- 10
ケーキをカットして、お好みで生クリームや桜の花を飾って、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
☆ 逆さまにしても生地が流れない位に卵白をしっかり泡立ててメレンゲを作る。
☆ メレンゲの泡を潰さないようにさっくり混ぜる♪
☆ 桜の花の塩漬けは水にさらして塩抜きし、水気を取る。
つくれぽ
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