エリンギは1.5mmの輪切りにする。袋に入れておく。

☆印のマヨソース用の調味料をボールに入れる。泡立て器でよく混ぜてソースを作っておく。

エリンギの袋に片栗粉を入れる。口を閉じてよく振り片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を入れて温める。
エリンギを並べて入れ時々裏返しながら揚げ焼きする。

カリッと焼けたらキッチンペーパーを敷いたお皿に取り軽く油をきる。

エリンギが熱いうちに合わせておいたマヨソースのボールに入れる。ソースとよく混ぜ合わせたら出来上がりです。

大きめのお皿に千切りキャベツを広げる。その上にエリンギマヨを載せて下さい。