オートミールとラカントは粉砕可能なミキサーやブレンダーまたはフープロで粉砕する。

バターを耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600Wのレンジで20~30秒加熱し溶かす。
卵はよくときほぐす。

粉砕したオートミールと塩をジップ付保存袋(M~L)に入れ軽く振り混ぜ、卵とバターとバニラエッセンスを加えよく揉み込む。

生地がまとまったら袋ごと綿棒で生地を2~3㎜にのばす。
袋の口を開けて生地がベタつくようなら冷蔵庫で30分程冷やす。

袋の両端をハサミで切り開けて生地をクッキングシートに移す。
オーブンは180℃に予熱しておく。

包丁で好みの大きさに切れ目を入れる。切り離さなくてOK。

180℃のオーブンで20分焼く。
少し水分が残っていそうなら更に5分焼く。途中焦げそうならそこでストップ。

焼き上がったらクッキングシートから網(魚焼きグリルの網でも可)に移してよく冷ます。

きちんと冷めたら切れ目に沿って割る。
湿気に弱いのでジップ付保存袋などで保存する。