鶏肉・玉ねぎ・ピーマンは1cmの角切りにする。

フライパンにバターを熱し、<1>を炒めて塩・こしょうをふる。ごはんを加えてほぐしながら炒め、ケチャップで味をつける。

茶碗に<2>を入れ、ひっくり返して器に盛り、チーズをのせる。同様にもう1つ盛り付ける。

ボウルにAを入れて、たまごをしっかり溶きほぐす。

フライパンにバター半量を入れて熱し、<4>の半量を流し入れる。フチが固まってきたら、菜箸で中央に寄せる。

菜箸を固定したままフライパンを回し、プリーツを作る。<3>の上へスライドさせてのせる。同様にもう1つ作る。

生ハムは巻いてバラの形にし、ベビーリーフと一緒に<6>の周りに飾る。お好みでケチャップ（分量外）をかける。