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ユーリンチー油淋鶏2021  中華
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ユーリンチー油淋鶏2021  中華-レシピのメイン写真

ユーリンチー油淋鶏2021  中華

ivanka
ivanka @cook_40069998

油淋鶏
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材料

4人
  • 肉類
  • 鶏モモ 皮つき 300gx2枚
  • 下味
  • 穀物酢 大さじ3
  • 砂糖(上白糖) 大さじ3
  • 醤油 小匙2
  • 酒 小匙2
  • 衣
  • 片栗粉 大さじ7
  • たれ
  • 生姜(みじん切り) 8枚
  • 長ネギ(白い部分みじん切り) 2本
  • 醤油 大さじ3強
  • 白砂糖 大さじ3
  • 穀物酢 大さじ8
  • 水 大さじ3
  • ゴマ油 大さじ2
  • はちみつ 小匙2
  • 塩 ひとつまみ
  • コショウ ひとつまみ
  • レモンの絞り汁 1個
  • 野菜
  • レタス 千切り 適量
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作り方

  1. 1

    肉は広げて下味をつける
    室温で30分おく

    • ユーリンチー油淋鶏2021  中華作り方1写真
  2. 2

    肉①の余分なつけ汁
    ペーパータオルで除き、
    片栗粉をまぶす
    余分な粉は落とす

  3. 3

    オイルを170C熱し
    皮を下にして揚げる
    ひっくり返して
    オイルを皮の表面にかけながら揚げる
    3分

    • ユーリンチー油淋鶏2021  中華作り方3写真
  4. 4

    ソースを混ぜておく

    • ユーリンチー油淋鶏2021  中華作り方4写真
  5. 5

    肉の上にソースをかける

    • ユーリンチー油淋鶏2021  中華作り方5写真

コツ・ポイント

肉は1枚ずつ揚げる、揚げ油は大さじ6
オイル温度170度

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ivanka
ivanka @cook_40069998
2021/02/16 01:51に公開
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。い
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