35．小松菜とベーコンのケーク・サレ
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471
管理栄養士がおくる！
野菜をしっかり食べよう編-11
見た目はケーキ、味は塩気のある野菜たっぷりのフランスの惣菜です。
このレシピの生い立ち
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。
「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/
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作り方
- 1
AとB、Cのプロセスチーズ、小松菜を粗みじんに切る。
卵は卵黄と卵白に分ける。卵白は角が立つまで泡立てる。 - 2
フライパンにAを入れて火にかけ、香りを出す。
Bを加えて炒め、いったん取り出して冷ましておく。 - 3
ボウルに2とCを合わせて混ぜ、最後に卵白をさっくりと切るように混ぜる。
- 4
フライパンにオリーブ油を熱し、3を流し入れ、ふたをして弱火で両面を色よく焼く。
- 5
竹串で中心を刺し、生地がついてこなければ焼き上がり。
- 6
5等分に切り分けて器に盛る。
ドレッシングで和えたミックスリーフを添える。 - 7
〔１人分栄養価〕
エネルギー336kcal
たんぱく質12g
脂質20g
炭水化物27g
食塩相当量1.1g
コツ・ポイント
ケーク・サレとは、フランス語で「塩味のケーキ」という意味です。
朝食やおやつにもおすすめです。
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html
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