バター以外の材料を混ぜてこねます。

生地がまとまったら、バターを入れてグルテン膜が張るまでこねます。

グルテンを切らないよう優しくまとめて、乾燥防止にラップして、一次発酵。

分割、ベンチタイム10分、成形

180度のオーブンで20分以上、様子を見ながら焼きます。