タルト生地(こねるところまで)
桂木みくり @cook_40422482
色んなタルトのレシピを載せたいので、
生地をこねるところまでをまとめました。
このレシピの生い立ち
レシピによっては卵黄1/2なんてのもあるので、
使い切りやすい分量を自分なりに調整してみました。
タルト生地(こねるところまで)
色んなタルトのレシピを載せたいので、
生地をこねるところまでをまとめました。
このレシピの生い立ち
レシピによっては卵黄1/2なんてのもあるので、
使い切りやすい分量を自分なりに調整してみました。
作り方
- 1
バターは室温に戻して、
塩を振りかけてゴムヘラでペースト状に伸ばします。 - 2
グラニュー糖を二回に分けて入れ、しっかり混ぜ合わせる。
-
- 3
グラニュー糖が混ざったら卵黄を加えます。
-
- 4
小麦粉を入れ、最初はゴムヘラで切るように混ぜます。
-
- 5
そぼろ状になったら手でしっかりこねて生地をまとめます。
-
- 6
生地をこね終わったらビニール袋に入れて、麺棒で軽く伸ばしてから冷蔵庫で寝かせます。
-
コツ・ポイント
バターがなじむようにタルト生地は1時間以上は冷蔵庫で寝かせた方がいいです。
タルトを焼く前日の晩に作っておくくらいでOK！
より詳しい解説は動画にて
https://youtu.be/a2iCqKMa7lI
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21578060
