やさしい味♡厚揚げと山菜・シメジの煮物♪

やさしい味♡厚揚げと山菜・シメジの煮物♪-レシピのメイン写真

やさしい味♡厚揚げと山菜・シメジの煮物♪

クッキングシニアZ3 @cook_40303786

お肉を使わず，厚揚げと野菜（山菜・シメジ）だけで煮込みました．昔を思い出す懐かしい味です．
このレシピの生い立ち
昔，母が良く作ってくれた味を思い出しながら作りました．昔の献立にありがちの，少し甘めの味付けです．

お肉を使わず，厚揚げと野菜（山菜・シメジ）だけで煮込みました．昔を思い出す懐かしい味です．
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昔，母が良く作ってくれた味を思い出しながら作りました．昔の献立にありがちの，少し甘めの味付けです．

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クッキングシニアZ3 @cook_40303786

お肉を使わず，厚揚げと野菜（山菜・シメジ）だけで煮込みました．昔を思い出す懐かしい味です．
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昔，母が良く作ってくれた味を思い出しながら作りました．昔の献立にありがちの，少し甘めの味付けです．

お肉を使わず，厚揚げと野菜（山菜・シメジ）だけで煮込みました．昔を思い出す懐かしい味です．
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材料

厚揚げ 3個
ぜんまい（水煮） 70g
筍(水煮)細切り 150g
人参 1本(150g)
シメジ 1パック(90g)
☆水 500ml
☆鶏だし顆粒大さじ2
☆醤油大さじ2
☆砂糖大さじ2
☆料理酒大さじ2
☆塩小さじ1/2

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作り方

1
ぜんまいは長いものは5-8㎝程度に切っておきます．
2
厚揚げは三角の8等分，人参は3-4㎝の乱切り，シメジは1本ずつほぐしておきます．
3
お鍋に☆を全部入れ，ひと煮立ちさせます．
4
弱火にして，材料を全部，お鍋に入れます．
5
落し蓋をして弱火で30分煮込みます．
6
落とし蓋をとり，中火にしてさらに煮込みます．
7
15-20分煮込んで，汁気が少なくなってきたら完成です．

コツ・ポイント

材料を全部放り込んで火にかけるだけなので，とても簡単です．お肉を使わない代わりに，鶏ガラだしを使ってコクを出します．厚揚げが煮崩れやすいので，料理中はあまり混ぜない方がいいです．

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クッキングシニアZ3 @cook_40303786

2021/02/12 14:18に公開

新しい街に引っ越してきて1年が過ぎました。食料品を買い出しするお店もだいたい決まり、前のように定期的に料理を楽しむ時間が持てるようになりました。そろそろアイデアも尽きてきて、新しいレシピをアップする回数は少なくなるかもしれませんが、引き続き、子供たちに残せるレシピを考えていきたいと思います。

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