へしこの塩分とトマトの酸味が爽やかなリゾット。青魚の臭みはオリーブオイルで消されています。栄養満点、あったまります。
このレシピの生い立ち
里山の山頂で、友人がサッと作ってくれました。へしこは発酵食品なので、栄養価に優れています。へしこがやや苦手な私でもとても美味しく食べれました。山がスペイン料理店になりました。