キャベツは破らないよう丁寧にはがす。片手鍋に湯を沸かし一枚づつ茹でる。茹で汁は作り方3で使うので捨てない。

茹でたらザルにあけて冷ましておく

キャベツの茹で汁50ccにコンソメを入れて溶かし、冷ましておく。

玉ねぎは細かいみじん切りに切る。

豆腐はクッキングペーパーで挟んで軽く押さえて水気を切る。

ボールに合挽きミンチと豆腐を入れ、粒がなくなり豆腐がわからなくなり、粘りが出るまでこねる。

玉ねぎと卵、パン粉、ケチャップ、醤油を入れてしっかりと混ぜる。

茹で汁に溶かしたコンソメを入れてしっかりと混ぜる。
ラップをして冷蔵庫で半時間寝かせる。

キャベツはクッキングペーパーで水気をふき、芯を手前に広げる。作り方8のタネを1/8とり手でたわら形にして真ん中にのせる。

手前の芯をタネに被せる。
左の葉をその上に被せる。

上の葉をその上に被せる。

右を指で破らないよう写真のように押し込む

繰り返し全て巻く。

ひとつづつラップで巻いて冷凍保存可能♡
トマト煮、デミグラス煮、クリーム煮、和風出汁などでお好みに煮てください。

今回はデミグラスソースで煮ました♪
煮る前に爪楊枝で葉の綴じ目を止めて弱火で煮込むと煮崩れしません♪