豆をフライパンで軽く炒る（中火）。
少し焦げ目がつくくらいが香ばしい。

味噌と砂糖を加える。砂糖が溶けて豆にまとわりつき、味噌もまんべんなく混ざったら、そのまま2〜3分焼きつける。（焦げ注意）

火を止めて千切りにした大葉を加えて混ぜるたら出来上がり。溶けた砂糖が固まってカリカリで美味しい♪