簡単に!チョコレートのムース

minmo2✳️2 @cook_40182090
簡単で美味しい夏のデザートのチョコレートムースです。バレンタインデーにもいかがですか?
このレシピの生い立ち
あるTVの料理番組のチョコレートムースをアレンジしました。かつて主人や愛娘にも作って好評でした。懐かしく思い出しながら作ってCOOKPADにアレンジレシピを投稿。
簡単に!チョコレートのムース
簡単で美味しい夏のデザートのチョコレートムースです。バレンタインデーにもいかがですか?
このレシピの生い立ち
あるTVの料理番組のチョコレートムースをアレンジしました。かつて主人や愛娘にも作って好評でした。懐かしく思い出しながら作ってCOOKPADにアレンジレシピを投稿。
作り方
- 1
チョコレートは細かく刻んで、ボウルに入れて湯煎で溶かす。
- 2
生クリームをボウルに入れてボウルごと氷水につけてハンドミキサーで五分立てにする。
- 3
ボウルに卵黄、牛乳、グラニュー糖を入れて湯煎にかけてボウルの底が見えるくらいまでハンドミキサーで泡立てアラ熱をとる。
- 4
(3)に(1)の溶かしたチョコレートを加えて混ぜて(2)の生クリームを加えてヘラで泡を潰さないように混ぜ合わせる。
- 5
伊予柑マーマレードとポッカレモンを混ぜ合わせて器に入れて上から(4)のムースを入れてラップをかけて冷蔵庫で30分冷やす。
- 6
(5)に飾り用のチョコレートを飾る。
コツ・ポイント
卵黄と牛乳とグラニュー糖を湯煎で、生クリームを氷水で泡立てるのがポイントです。
今回は簡単に泡立てるためにもハンドミキサーを活用しました。
泡を潰さないようにヘラで混ぜ合わせます。
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